Диета 1б стол по Певзнеру

Диету № 1 составил Михаил Певзнер - врач, занимавшийся проблемами питания при положения диетологии, но диета по Певзнеру № 1 осталась и используется в том же виде, что и 90 лет назад. Показания Шведский стол. В. Перейти к разделу Показания к диете №1б - Этот стол для менее резкого, по сравнению со Сроки соблюдения диеты №1б весьма  ‎Рекомендуемые продукты · ‎Примерное меню диеты · ‎Варианты диеты №1. Перейти к разделу Стол №1б - Режим питания: раз в день. Срок назначения: несколько дней. Особенности питания и продукты.

Кисели, желе, муссы из некислых фруктов и ягод, меренги, снежки. Пищу готовят на пару или отваривают. Консистенция на выходе — жидкая и полужидкая. Суточный калораж увеличивается до кКал. Количество соли — 10 г в сутки, жидкости — 1,5 литра. Что можно при диете 1Б К разрешенным продуктам добавляются сухари из белого хлеба, белый сухой бисквит в количестве от 70 до граммов в сутки.

Из мясных и рыбных блюд рекомендуются фрикадельки, кнели, суфле из отварного мяса и рыбы. Слизистые супы заменяются на протертые. Можно творог с добавлением молока, пюре из отварных овощей, сметанные легкие соусы. Диета номер 1 основная Цель первого стола остается все той же — щажение ЖКТ.

Механические пищевые раздражители ограничиваются, химические — исключаются из рациона. Рацион расширен по сравнению с диетой 1Б, питание практически полноценное. Готовят на пару или отваривают разрешенные продукты.

Диета номер 1 содержит кКал в сутки. Соотношение белков, жиров и углеводов, как при нормальном питании. Рекомендовано включение в рацион повышенного содержания витаминов A и С. Разрешено 12 граммов натрия хлорида в сутки.

Свободная жидкость — 1,5 литра. Стол 1: что можно, что нельзя Продукты Исключено из рациона Хлеб, выпечка Хлеб из пшеничной муки высшего и первого сорта вчерашний или подсушенный. Сухой бисквит, несдобное печенье. Несдобные булочки 1 раз в неделю Хлеб из ржаной муки, свежий хлеб. Мучные изделия из слоеного и сдобного теста Мясо, птица Нежирные сорта телятина, говядина, кролик , очищенные от сухожилий и фасций, курица, индейка без кожи.

Отварные или на пару, протертые фрикадельки, тефтели, котлеты,кнели, рулеты, суфле или куском. Язык, печень — на пару или отварные. Паровой бефстроганов. Докторская колбаса в мелко нарезанном виде Жирные, жилистые сорта. Жареные и тушеные мясные блюда Рыба Нежирные сорта в отварном виде куском или рубленные в виде паровых котлет.

Заливная рыба на отваре овощей Жирные сорта, рыба в копченом, жареном, соленом виде Яйца Всмятку, паровой омлет, паровая яичница не больше 2 яиц в день Вкрутую, жареный омлет, жареная яичница Молочная продукция Цельное молоко, сливки, свежая простокваша некислая и нежирная , кефир нежирный и некислый.

Сметана и творог нежирные и некислые в блюдах — ленивые вареники, пудинги, запеканки. Неострые сыры Кислые и жирные молочные продукты, острые сыры Крупы, бобовые, макаронные изделия Каши молочные и на воде — протертые, полувязкие. Варят из манки, геркулеса, хорошо разваривают рис. Крупяные пудинги на пару, отварная вермишель или мелкорубленные макароны Блюда из гречневой крупы ядрицы , пшена, перловой крупы.

Все бобовые, макароны в цельном виде Жиры Несоленое сливочное, рафинированное подсолнечное и оливковое масло. В натуральном виде либо добавляют в блюда Все остальные жиры, пережаренное на сковороде любое масло Первые блюда Супы и супы-пюре протертые на овощных отварах.

Без зажарки, заправленные яично-молочной смесью Супы на мясном, рыбном, грибном, крепком овощном бульоне. Щи, борщи, окрошка Овощи Морковь, картофель, свекла, цветная капуста, зеленый горошек — отваренные в кипятке или на пару, затем протертые в виде пюре, суфле, биточков.

Некислые томаты — изредка в небольшом количестве Остальные овощи. Консервированные, соленые, маринованные, квашенные Специи, соусы Легкие молочные, сметанные, яично-масляные соусы. В суп — мелко нарезанные укроп, петрушка. Ванилин, корица — в небольшом количестве Другие соусы, специи и пряности Фрукты, ягоды, сладости Спелые сладкие фрукты, ягоды в печеном, протертом, отварном виде.

Муссы, желе, самбуки, зефир, пастила, кисели, компоты. Сахар, мед, некислое варенье Сырые, кислые, недоспелые ягоды и фрукты. Помня ответственность за режим питания больных в отделении, следует точно указывать в порционном требовании число нужных столов. Важно, чтобы те, кому назначен первый стол, не нарушали диету.

Тогда процесс выздоровления сможет идти оптимально. Похожие записи.

Первый завтрак: омлет паровой, вермишель с тертым сыром, некрепкий чай, меренга. Второй завтрак: желе ягодное, компот. Обед: суп овощной протертый, карп отварной под соусом бешамель, рис отварной, кисель. Полдник: творожная запеканка, некрепкий чай. Ужин: салат овощной, фрикадельки певзнреу мяса индейки с гарниром из цветной капусты. На ночь: молоко. Соответственно повышается калорийность до ккал. Похожие главы из других книг