Лечебная диета стол №7 (заболевания почек)

Специализированная диета при остром и хроническом нефрите и недостаточности почек. Перейти к разделу Диета при пиелонефрите; «- Согласно таблице лечебных столов по Певзнеру, диета при пиелонефрите соответствует столу. Принципы и меню лечебного стола номер 7 Диета при почечной недостаточности предполагает не только обычные ограничения.

Все блюда готовят без соли, мясо и рыбу отваривают для уменьшения количества экстрактивных веществ Режим питания Частое дробное питание: 6 раз в сутки Запрещается Алкоголь, крепкий кофе, чай, какао и шоколад, острые, соленые закуски.

В качестве источника витаминов и минеральных солей используют различные соки арбузный, сливовый, яблочный, вишневый, виноградный и др. Рацион нужно дозировать: хлеб бессолевой — до — г в сутки; мясо или рыба — до г в сутки; молоко — до г, сметана — до г, творог — 25 г. Показания к применению Технология приготовления пищи Все блюда готовятся без соли, мясо и рыбу употребляют в вареном виде или с последующим запеканием Режим питания Частый, дробный: 5—6 раз в сутки Запрещается Вещества и напитки, раздражающие почки алкоголь, азотистые экстрактивные вещества, крепкий кофе, чай, какао и шоколад, острые, соленые закуски.

Показания к применению Почечнокаменная, мочекаменная болезнь со щелочной реакцией мочи и выпадением осадка фосфорно-кальциевых солей Технология приготовления пищи Режим питания Запрещается Молочные продукты: молоко, творог, сыр; супы молочные, овощные, фруктовые; копчености, соленая рыба, сельдь; бобовые, картофель, а также все овощи и плоды, кроме разрешенных; уксус, хрен, горчица, аджика, перец; фруктовые, ягодные и овощные соки; алкогольные напитки; мясные и кулинарные жиры Разрешается Хлеб и мучные изделия любые; мясо, рыба и продукты из них; мясные, рыбные, грибные бульоны; супы мясные и крупяные; крупяные блюда; жиры растительные; грибы, зеленый горошек, тыква, морковь, кабачки, огурцы; кислые фрукты и ягоды; грецкие и кедровые орехи; сахар, мед, сладости; минеральная вода, березовый сок, настой чайного гриба Использованные источники: 3diet.

Что из себя представляет диета 7, назначаемая при болезнях почек, в частности, при пиелонефрите? Диета 7 при пиелонефрите. Цель диеты — щажение почек. Диета 7 исключает острые, копченые, соленые, жареные блюда, экстрактивные вещества и консервы. Сначала соблюдается более строгая диета 7а. По мере стихания воспалительного процесса переходят на стол 7б, в дальнейшем на стол 7.

Эту диету дети должны соблюдать в течение первого года после исчезновения признаков пиелонефрита. Прием соли ограничивают только в случаях, когда есть повышенное артериальное давление. Что можно есть при пиелонефрите? Диета 7 при пиелонефрите рекомендует продукты, обладающие мочегонным эффектом. Жидкость вымывает естественным путем инфекцию, поэтому такие продукты, как арбуз, дыня, кабачок, тыква нужно употреблять как можно чаще в любом виде.

Из ягод надо отдавать предпочтение клюкве, бруснике, землянике, чернике, черной смородине. В рационе должна присутствовать зелень — петрушка и укроп. Тыква, помимо хорошего мочегонного эффекта, содержит железо, которое необходимо для правильного формирования качественных эритроцитов, поэтому ее рекомендуют вводить в рацион больного ребенка как можно чаще.

Детям старше года можно давать молоко и нежирный творог. В рационе должны быть курага и сухофрукты. Детям можно давать неострый, мягкий сыр, яйца 1 яйцо в день. Больным пиелонефритом рекомендуются нежирные сорта говядины, кролика, белое мясо кур, индейки. В диетах для детей с пиелонефритом можно применять речную и морскую рыбу — нежирную или средней жирности.

Нежирная рыба очень полезна и используется куском, рубленой, протертой, в отварном виде или приготовленной на пару. Крупы и макаронные изделия в виде пудингов, каш, крупенников Очень полезен при пиелонефрите мед. Суточная норма — от 1 чайной до 2-х больших ложек в зависимости от возраста. Но надо помнить, что мед, размешанный в горячих напитках, становится бесполезным.

Диета 7 при пиелонефрите предполагает такие виды обработки блюд, как тушение, рубка, шинковка, запекание после отваривания, разварка до мягкости, пюрирование, приготовление на пару. Крепкие бульоны рыбные, мясные давать нельзя. Для ограничения экстрактивных веществ, содержащихся в мясе, рекомендуется при варке заливать его холодной водой, нарезав мелкими кусочками. Какие продукты при пиелонефрите исключаются?

При пиелонефрите запрещаются: приправы, острые соусы, маринады, горчица, чеснок, хрен, консервы, копчености, грибы, бобовые, селедка, шпинат, редька, щавель, наваристые бульоны. Ограничиваются- сметана и сливки. Питьевой режим при пиелонефрите. Больному с острым пиелонефритом и в острой стадии хронического пиелонефрита необходимо потреблять большое количество жидкости, если нет склонности к ее задержке.

Рекомендуется прием минеральных вод, сладкого слабо заваренного чая, клюквенного и брусничного морса, свежевыжатых и разбавленных водой соков особенно морковного , компота, приготовленного в домашних условиях. Минеральная вода типа Боржоми, Нарзан, Смирновская, Нафтуся. Минеральная вода при приеме обязательно подогревается.

Исключаются — газированные напитки, крепкий чай, кофе. Борьба с запорами с помощью диеты при пиелонефрите Большое внимание уделяется регулярной дефекации, так как дисфункция кишечника может отрицательно отразиться на мочеотделении. В связи с этим назначают богатую клетчаткой пищу — картофель, кабачки, баклажаны. При склонности к задержке стула хороший эффект дает кефир или простокваша натощак, при запоре — массаж живота, употребление чернослива, абрикосов.

Использованные источники: www. Основываясь на влиянии тех или иных патологий на организм в целом, в медицине были разработаны специализированные диеты, которые призваны облегчить выздоровление пациентов с заболеваниями внутренних органов. Почечная диета стол по Певзнеру назначается при острых и хронических заболеваниях органов мочевыделительной системы.

Она является щадящей для организма и оказывает положительное влияние на больные почки: уменьшает выраженность воспалительных процессов; снижает риск формирования отеков; улучшает обменные процессы в почках. Пациенты в период восстановления после острой патологии, а также при хронических заболеваниях мочевыводящих путей нуждаются в разгрузке почек и избавлении их от лишней нагрузки.

Всего этого можно достичь, лишь соблюдая несложные рекомендации по питанию. Как правило, меню диеты номер семь составляется для каждого пациента на неделю, а затем регулярно повторяется. При необходимости одни разрешенные блюда можно заменить на другие.

Общие принципы диеты 7 К главным правилам, которые рекомендовано соблюдать пациентам с заболеваниями почек, относятся: Резкое ограничение в рационе поваренной соли или полный отказ от нее. Уменьшение объема белка в пище, употребление только высококачественных белковых продуктов. Сбалансированное питание с умеренным употреблением жиров и углеводов. Соотношение между животными и растительными жирами приблизительно должно составлять Допустимый суточный объем жидкости должен составлять ,2 л.

Это позволит снизить нагрузку на почки, но обеспечит организм необходимой влагой. Дробное питание раз в день, при котором размеры порций остаются небольшими. Мясо, рыбу и птицу перед приготовлением например, жаркой или тушением рекомендуется отваривать почти до готовности.

Разваренное мясо содержит белок, который лучше усваивается организмом и не перегружает почки. Улучшению обмена веществ в почках способствует регулярный прием поливитаминных комплексов. При пиелонефрите диете следуют весь острый период заболевания и две-три недели после выздоровления. Хроническая патология почек — показание для пожизненного назначения лечебного питания. Особенности лечебного питания при различных заболеваниях почек Выше мы рассмотрели общие принципы питания при заболеваниях почек и мочевыводящих путей.

Острый и хронический пиелонефрит При остром или хроническом воспалении чашечно-лоханочного аппарата почки нарушаются процессы концентрации и выведения мочи. Для быстрейшего восстановления этих функций и снижения нагрузки на почки рекомендуется исключить из рациона: свежий хлеб, сдобу; наваристые мясные или рыбные бульоны; жирное мясо, рыбу, птицу, колбасы, сосиски, сардельки; маринады, квашеные и соленые овощи, копчености, консервы; сыры;.

Ускорение выведения продуктов обменных процессов, шлаков, токсинов из организма. Основные принципы и правила стола 7 Диета предусматривает минимизацию содержания в рационе пациента белков и соли. Жиры и углеводы в меню могут содержаться в количествах, соответствующих физиологическим нормам. Врач может скорректировать этот показатель в индивидуальном порядке; Суточная норма калорий составляет порядка кКал. Диета 7: рекомендуемые продукты Разрешается пои в пищу такие продукты: Рыба, птица, мясо. Целевое назначение