Диета стол № 5

Диета 5 стол: примерное меню на каждый день. годы XX века советским ученым, основателем диетотерапии М. Певзнером и успешно внедренной в. Расписано на неделю: меню на каждый день диеты Стол 5 При составлении меню стола 5 по Певзнеру учитываются следующие правила, которые. 14 янв. г. - Автор пина:Владимирова Юлия. Находите и прикалывайте свои пины в Pinterest!

Диета 5 стол меню на каждый день-лечебные рецепты Эффективность разработанной системы оздоровительного питания доказана многочисленными исследованиями и практическим применением в течение уже более 80 лет. При этом важно понимать, что сама диета не восстановит пораженные недугом органы, а лишь создаст благоприятные условия для восстановления, избавив от причин, провоцирующих обострения.

Обычно ее назначают в дополнение к медикаментозному лечению и физпроцедурам. Цель применения — восстановление или поддержание нормального функционирования желчных путей и печени, улучшения выработки желчи. На ее базе были разработаны варианты диетпитания с учетом индивидуальных потребностей, вызванных тем или иным заболеванием.

Благодаря сбалансированному составу и оздоровительному эффекту, диету 5 стол можно соблюдать в течение 1, лет. Одновременно диета подразумевает ограничение соли и продуктов, содержащих жиры, пурины, щавелевую кислоту и эфирные вещества. Блюда готовятся на пару или отвариваются, часто подаются протертыми и только в теплом виде. Для разнообразия питания допустимо нечастое употребление тушеных и запеченных без корочки блюд.

При соблюдении оздоровительного питания важно придерживаться соответствующего питьевого режима. Объем и частота питания — небольшие порции раз на протяжении дня. В зависимости от назначенного варианта диетпитания, возможны некоторые корректировки в меню.

Суточная норма белков составляет до 80 г, жиров — до 60 г, углеводов — до г. Из меню исключаются продукты, стимулирующие секрецию поджелудочной железы, провоцирующие вздутие кишечника или активизацию перистальтики.

Количество приемов пищи увеличено до 7 раз, перерывы между приемами пищи непродолжительные и не превышающие 2, часа. Если при соблюдении диетпитания стол 5р возникает расстройство желудка в виде поноса, срыгивания и ощущения горечи во рту, следует сократить количество потребляемых жиров.

При диагностировании демпинг-синдрома, после приема пищи следует прилечь на 30 минут. Суточная норма калорий — ккал. Как было замечено, привыкание к новому принципу питания происходит в течение месяца. Дополнительным положительным моментом любого из вариантов диеты 5 стол является неизбежный эффект похудения, как результат грамотного сокращения дневного рациона и переход на более здоровое питание.

Точное количество пищи не указано. Для каждого подвида диетпитания рекомендована своя суточная калорийность и норма ЖБУ жиров, белков, углеводов , рассмотренные выше. Что можно есть при диете 5 стол Первые блюд а — протертые овощные, фруктовые, молочные, крупяные крем-супы и супы-пюре, приготовленные без мяса на воде или овощном бульоне.

Добавлять соль рекомендуется после окончания приготовления блюда. Основные блюда — паровое, отварное или запеченное постное мясо, рыба, заливные блюда, плов с отварным или паровым мясом или курицей, голубцы, молочные сосиски, несоленая или хорошо вымоченная сельдь.

Мясные и рыбные блюда в основном рекомендуется готовить в измельченном или протертом виде, также допустимо нечастое употребление цельного куска рыбы или птицы, главное, чтобы они были нежесткими и не имели кожи. Из мясных продуктов рекомендуется употреблять: постную говядину, телятину и свинину, молодую баранину, мясо кролика, перепелки или индейки, курицу, язык и ветчину.

Из рыбы и морепродуктов лучше отдавать предпочтение судаку, щуке, хеку, треске, сазану, минтаю, наваге, черной икре, кальмарам. Перечисленные продукты употребляются в количестве — до г в сутки, сметана — только как заправка к салату, супу и другим блюдам.

Каши рекомендуется готовить на воде или с незначительным добавлением молока в воду. Из творога рекомендуется готовить пудинги, запеканки, ленивые вареники. Сгущенное молоко можно употреблять только как добавку к чаю.

Разрешается употреблять вчерашней выпечки хлеб из пшеничной или ржаной муки 1 и 2 сорта. Допускается до 2 раз в неделю употребление выпечки без добавления масла и других жиров: пирожков с мясной, рыбной, яблочной или творожной начинкой, булочек. Разрешаются: отруби, сухари, сухие бисквиты, сухое галетное печенье.

Суточное потребление желтков не должно превышать 1 шт. Каши рассыпчатые и полувязкие: гречневая, овсяная, манная, рисовая. Макароны из твердых сортов пшеницы. Овощи и зелень употребляются как гарнир в отварном, запеченном или сыром виде, а также в составе салатов. Среди овощей особенно рекомендуется зеленый горошек, морковь, свекла, некислая квашеная капуста, тыква, кабачки, огурцы, помидоры, картофель, цветная капуста.

В ограниченном количестве допустимо добавление в пищу зелени укропа и петрушки, лаврового листа, корицы, ванили, гвоздики. Фрукты и ягоды — рекомендуется отдавать предпочтение некислым видам и сортам яблок, груш, бананов и др. Сладкие блюда в диетическом рационе представлены в виде желе, муссов, запеканок, пудингов, суфле, сухофруктов, меда.

Среди простых углеводов допустимо ограниченное употребление не более 80 г в сутки варенья, сахара, пастилы, зефира, мармелада, не шоколадных конфет. Сахар частично можно заменить ксилитом или сорбитом, используя в течение суток не более 40 г. Растительное и сливочное масло допустимо употреблять лишь в качестве заправки к первым блюдам. Напитки — травяные отвары, в том числе шиповника, кофе с молоком, некрепкий чай, овощные и фруктовые соки, кисели, компоты.

Что нельзя есть при диете 5 стол Первые блюда, приготовленные на бульоне : мясном, рыбном или грибном. Также диета пятый стол запрещает зеленые борщи, кислые щи, окрошку и другие холодные супы. Жирные сорта мяса и рыбы : осетр, сом, белуга; жирная птица: гусь, утка; субпродукты: печень, почки, сердце, мозги; мясные и рыбные консервы, колбасы, копченое, соленое или вяленое мясо и рыба, сало, паштеты.

Молочные и кисломолочные продукты с высоким процентом жирности : молоко, сметану, ряженку, творог, острые сорта сыра, сыр с плесенью. Яйца , сваренные в крутую или жареные. Рассыпчатые каши.

Диеты Диета 5 — это ноу-хау советcкого ученого и диетолога М. Певзнера, и она вошла в комплекс из основных 15 видов лечебных столов. Стол предназначен для лечения печени в период ремиссии и обострений. При соблюдении общих правил этой лечебной пвезнеру можно добиться быстрейшего восстановления и выздоровления пациента. Предназначение диеты Диета предписывается в период выздоровления и обострения таких заболеваний: Холецистит. Желчнокаменная болезнь. Питание, заложенное в основу стола 5, восстанавливает функции печени. Подробный обзор диеты 5 по Певзнеру