Стол 1: диета при заболеваниях органов ЖКТ

Основной «Стол 1» – это лечебная диета, которая назначается при ожогах пищевода, на стадии заживления язв желудка, при. Диета № 1 (классический вариант). Примерное меню на неделю. В рацион дополнительно включают свежую некислую сметану, творог, несдобное. Подробное описание диеты первого стола по Певзнеру, а также меню этого режима питания на каждый день на неделю. Отзывы о диете.

Диеты Диета стол номер 1 широко распространена как в больницах, так и в различных лечебных и санаторных учреждениях и специализированных курортных пансионатах. Диета также успешно применяется пациентами и в домашних условиях. Принцип подбора продуктов такой же, как в таблице меню на каждый день диеты Дюкана — одной из наиболее щадящих и безвредных систем питания.

Главное протирать или измельчать их до состояния однородного пюре; хлеба из пшеницы высшего сорта, в твердом виде сухариков; некрепкого чая, какао, сока, киселя, компота и негазированной вода; мягких и спелых фруктов.

Таких как бананы, песики, абрикосы и сливы. Их можно употреблять в протертом, запеченном или вареном виде. Обычно готовят печеные яблоки, суфле, фруктовые и ягодные муссы, желе или пюре; зефира, птичьего молока, пастилы и тирамису; Нежелательно! Превышать норму суточного рациона равную 3 кг, с калорийностью — ккал. Что нельзя при диете стол 1 выпечки свежей и слоеной, ржаного хлеба, жирного бульона, борща, окрошки и щей; жилистого жирного мяса, утиного и гусиного, жирной рыбы и консерв, соленого, острого сыра и жирных молочных продуктов, жареных яиц; ячневой, перловой, бобовой, пшеничной и кукурузной круп; огурцов, редьки, лука, репы и белокочанной капусты, брюквы, шпината и щавля, любых овощных солений и маринадов, острых и соленых продуктов; незрелых фруктов, кислых ягод и неизмельченных сухофруктов, любого вида шоколад и мороженое; кофе и кваса, алкоголя в любом виде.

Диета 1 стол: меню на неделю — рецепты несложных блюд I день: каша из риса, молочный чай и сыр; запеченое в духовке яблоко, фаршированное клубникой; паровые рыбные котлеты и картофельная запеканка, компот из груши; компот с перемолотыми фруктами; пудинг из творога и ягод, омлет на пару, отвар из шиповника; подогретое молоко.

III день: Каша из риса с медом и черносливом, протертое вареное яйцо, простокваша; Пюре из персика и яблока; Овощной суп с сухариками, отварной морковный салат с бананом, чай; Мягкий зефир с молоком; Картофельное пюре разбавленное молоком, рыба на пару с молочным соусом, стакан кефира; Теплое молоко с медом.

Пудинг из манки, тыквенная каша, стакан молока; Бананово-яблочное пюре; Паровое куриное филе с яблоками, молочный рисовый суп, компот; Пюре из дыни; Протертый отварной свекольно-морковный салат, картофельное пюре, сок абрикоса; Сливки с протертым персиком.

Это физиологически полноценный рацион питания с достаточным содержанием углеводов, жиров и белков, а также с ограничением веществ, которые увеличивают секрецию и раздражают слизистую оболочку, и продуктов с клеточными мерю. Режим питания — дробный, раз в день. Разрешенная кулинарная обработка блюд — на пару и варка. Соль ограничивают до г в сутки, дополнительно пациентам показаны витамины группы В, а также С и А. Все блюда должны быть протертыми, кашицеобразной или жидкой консистенции. Похожие главы из других книг