Стол №4. Питание при заболеваниях кишечника для детей и взрослых

Диета стол 4: особенности лечебного питания, разрешенные и из 15 столов М. И. Певзнер, создал диету стол № 4 в е годы 20 в. Диета номер 4 создана как лечебная система питания, стол № 4 — один из самых популярных рационов среди всех диет Певзнера. Диета № 4а применяется при любых заболеваниях кишечника, которые поэтому его назначают на 2–5 дней с последующим переводом на стол № 2  ‎Диета №4а · ‎Диета № 4б · ‎Диета №4в · ‎Диета №4аг - аглютеновая.

При этом рацион должен содержать все необходимые организму питательные компоненты, витамины, минералы и аминокислоты. Так как многие заболевания толстого кишечника в фазе обострения сопровождаются расстройствами стула в виде диареи, пациентам назначают употребление продуктов, содержащих вяжущие компоненты. К таким продуктам относится кизил, айва, черёмуха, черника.

Блюда готовят в пастообразном и протёртом виде, что позволяет исключить механическое раздражение слизистой оболочки толстого кишечника. Лечебная диета. Поддержание структурно-функционального состояния организма, ослабленного на фоне заболеваний толстого кишечника. При таких заболеваниях, как колиты и энтероколиты, наблюдается стойкое нарушение всасывающей способности толстого кишечника, в результате чего организм человека перестаёт получать достаточное количество жидкости и необходимые питательные элементы.

Кроме того, подобный вариант питания способствует быстрому восстановлению слизистой оболочки толстого кишечника, которая была повреждена воспалительным процессом. Под категорический запрет попадают те пищевые ингредиенты, которые вызывают развитие гнилостных и бродильных процессов в просвете кишечника.

К таким продуктам относят сметану, белокочанную и цветную капусту, все виды сыров, сливы, виноград и виноградный сок, абрикосы, напитки с углекислым газом, а также сухофрукты. В некоторых ситуациях разрешается употребить с чаем 1—2 пшеничных сухарика и протёртую кашу из рисовой крупы, которая имеет слизистую консистенцию. По мере стихания острых проявлений кишечного воспаления.

Тщательно протёртая каша из рисовой крупы, приготовленной на воде, некрепкий чёрный чай без сахара, г обезжиренного протёртого творога. Второй завтрак. Натуральное желе из чёрной смородины, черники или айвы. Манная крупа, приготовленная на воде, протёртое отварное филе индейки или курицы, разбавленный яблочный сок.

Черничный или шиповниковый узвар. Тефтели из отварной рисовой крупы и филе хека, паровой яичный омлет, настой из плодов шиповника или айвы. Перед сном допустимого потребить кисель из черники или груш. Протёртый творог с добавлением яблочного пюре без кожуры, отвар из плодов черёмухи или чёрной смородины. Протёртый слизистый суп из овсяной крупы на неконцентрированном курином бульоне, суфле из телятины.

Черничный кисель, пшеничные сухари. Протёртая разваренная гречневая каша, куриные фрикадельки, отвар из плодов черёмухи. Запечённые яблоки без кожуры, отвар из плодов айвы, протёртый творог. Протёртая рисовая каша, паровые куриные котлеты, узвар из груш. Паровой яичный омлет, кисель из черёмухи или кизила.

Говяжьи кнели, протёртая рисовая каша, чёрный чай с добавлением лимона. Грушевое пюре, протёртый творог, напиток из шиповника. Рыбные фрикадельки, рисовая каша, отвар из плодов чёрной смородины. Рисовые хлебцы, протёртая говядина, зелёный чай. Паровой яичный омлет, куриные кнели, отвар из плодов черёмухи.

Протёртый кальцинированный творог, отвар из плодов айвы. Паровые рыбные котлеты, слизистый овощной суп, рисовые хлебцы. Черничный сок, разбавленный пополам с водой, сухарики из пшеничного хлеба. Разваренная гречневая каша, паровые говяжьи котлеты, зелёный чай с лимоном.

Протёртая рисовая каша на воде, желе из айвы или кизила. Протёртая овсяная каша на воде, нежирная паровая рыба, напиток из плодов шиповника. Грушевое желе, рисовые хлебцы, черничный или айвовый сок. Отварная говядина, рисовая каша на воде, сок из груш или айвы. Рецепты блюд для диеты 4-го стола Те кулинарные рецепты, которые будут предложены ниже, будут понятны даже человеку, не обладающему виртуозными кулинарными способностями.

Суп из трески Для того чтобы приготовить первое блюдо, потребуются такие ингредиенты: г филе трески;.

При этом рацион должен содержать все необходимые организму питательные компоненты, витамины, минералы и аминокислоты. Так как диеьа заболевания толстого кишечника в фазе обострения сопровождаются расстройствами стула в виде диареи, пациентам назначают употребление продуктов, содержащих вяжущие компоненты. К таким продуктам относится кизил, айва, черёмуха, черника. Блюда готовят в пастообразном и протёртом виде, что позволяет исключить механическое раздражение слизистой оболочки толстого кишечника. Лечебная диета. Диета стол 4: меню на каждый день