Голодание день через день - полное руководство для начинающих

Чтобы похудеть, вовсе необязательно сидеть каждый день на диете! Я прочитала книгу Кристы Варади, в которой описан интересный вариант диеты. Эта убедительная концепция лежит в основе книги доктора Кристы Варади«Диета через день: диета, которая позволяет вам есть все, что хотите. Чтобы похудеть, не нужно сидеть на диете каждый день. Эта убедительная концепция лежит в основе книги доктора Кристы Варади.

Все новости были хорошими. Я избавился от некоторого количества жира, показатели крови были в порядке, а кроме того, я понял, что могу контролировать свой аппетит. Вальтер был очень доволен результатами, особенно падением уровня ИФР-1, потому что это, по его словам, значительно снизило риск развития у меня рака.

Но он также предупредил меня, что, если я вернусь к прежнему образу жизни, все эти изменения не задержатся надолго. Исследования Вальтера указывают на то, что высокое содержание белка, характерное для типичного рациона жителей Запада, провоцирует высокий уровень ИФР Я знал, что белок в большом количестве содержится в таких продуктах, как рыба и мясо, но я был удивлен тому, что его также много в молоке.

Раньше я пил по утрам обезжиренный латте. Я питал иллюзию, что раз он сделан из обезжиренного молока, то он полезен. К сожалению, хотя латте и содержит минимум жира, из одной большой чашки я получаю около 11 граммов белка. Рекомендуемая норма потребления белка зависит от пола и возраста, для женщин от 19 до 75 лет она составляет 46 граммов в день, а для мужчины того же возраста — 55 граммов.

Узнав это, я понял, что латте не место в моем рационе. Разгрузка и потеря веса Продолжительная разгрузка — один из способов избавиться от лишнего веса. Как я уже писал выше, мои четыре дня были вызваны в основном любопытством. Я бы не рекомендовал подобный метод похудения, потому что он не совсем устойчивый. Если не сочетать разгрузку с энергичными упражнениями, вес будет уходить не только за счет жира, но и за счет мышечной массы.

Затем, после окончания разгрузки а оно рано или поздно наступит , велик риск снова набрать сброшенные килограммы. К счастью, менее радикальная периодическая разгрузка, которая и является главной темой этой книги, ведет к равномерной потере веса, которая оказывается более устойчивой, так как идет за счет жира, не затрагивая мышечную массу.

Разгрузка через день РЧД Одной из наиболее широко изученных форм непродолжительной разгрузки является разгрузка через день. Как следует из названия, вы ограничиваете себя в еде через день. Доктор Криста Варади из Университета Иллинойса в Чикаго — одна из немногих ученых, кто проводил исследования в этой области на людях. Криста стройная, обаятельная и очень забавная. Мы встретились в классической американской забегаловке, где я со стыдом ел бургер с жареной картошкой, пока Криста рассказывала мне про новейшие исследования, проводившиеся с участием волонтеров.

В этом режиме вы можете съесть все эти калории за один прием, например, на обед. В остальные дни вы можете есть сколько угодно. Больше всего Кристу удивляет, что, несмотря на отсутствие ограничений, люди не сходят с ума в обычные дни. Я еще не делала измерений, но думаю, это связано с объемом желудка и его способностью растягиваться.

Дело в том, что съесть вдвое больше обычного довольно проблематично. Это становится возможным со временем. В ее более ранних исследованиях людей просили придерживаться низкожирной диеты, но Кристе хотелось выяснить, будет ли РЧД работать в случае, если изучаемым будет разрешено употреблять обычные для среднестатистического американца продукты с высоким содержанием жира.

Поэтому она попросила 33 волонтеров с лишним весом, в основном женщин, следовать РЧД на протяжении восьми недель. Для начала волонтеров разделили на две группы. Одна группа должна была питаться согласно низкожирной диете, в которую входили обезжиренные молочные продукты и сыр, даже постное мясо, а также много овощей и фруктов.

Другой группе разрешалось есть жирную лазанью, пиццу, те продукты, которые входят в рацион типичного американца. Как объяснила Криста, результат был крайне неожиданный. Исследователи и волонтеры предполагали, что на диете с низким содержанием жира люди должны худеть быстрее.

Но несмотря ни на что, результат оказался прямо противоположным. Другая значительная польза периодической разгрузки состоит в том, что вы не теряете мышечную массу, в то время как при обычной диете, ограничивающей калорийность рациона, происходит именно это.

Криста считает, что основная причина произошедшего кроется в сговорчивости людей. Те волонтеры, которые были определены в группу с высокожирной диетой, были более склонны придерживаться ее, чем те, кого определили в группу с низкожирной диетой, просто потому что она приятнее и вкуснее.

Кроме того, результаты не ограничились потерей веса. В обеих группах наблюдалось значительное снижение уровня ЛНП холестерина плохого холестерина и кровяного давления. Это означало, что у них уменьшилась вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, сердечного приступа и инсульта.

Но Криста вовсе не хочет пропагандировать нездоровую еду. Она бы предпочла, чтобы люди на РЧД увеличили потребление овощей и фруктов. Однако она раздраженно замечает, что, несмотря на рекомендации докторов придерживаться здорового образа жизни десятилетиями, мало кто из нас следует этому совету. Она считает, что диетологи обязаны учитывать, что реальное поведение людей отличается от того, что бы мы хотели от них.

Сама Криста не до конца понимает, почему так происходит, поэтому собирается продолжать свои исследования в этой области. Двухдневная разгрузка Единственная сложность РЧД заключается в том, что разгрузочным должен быть каждый второй день. По моему опыту это может быть неудобно для социально активного человека, да и попросту тяжело эмоционально.

У вас нет стабильного недельного расписания, поэтому вашим друзьям и родным тяжело отслеживать, когда у вас разгрузочный день, а когда обычный. В отличие от испытуемых Кристы, у меня было не слишком много избыточного веса, поэтому я беспокоился, не буду ли я худеть слишком быстро и сильно. Поэтому, попробовав некоторое время разгрузки через день, я решил вернуться к старой схеме, ограничивая свой рацион только два дня в неделю.

Подробнее я напишу об этом в следующей главе. К настоящему моменту у меня накопился порядочный опыт, на который можно опереться подробнее на стр. Но проводились ли какие-либо испытания на людях системы питания, включающей два разгрузочных дня? В недавнем исследовании она разделила женщин на три группы. На сегодняшний день наши исследования привели к заключению, что периодическая разгрузка является безопасным и жизнеспособным альтернативным подходом к потере веса и сохранению мышечной массы по сравнению с ежедневной диетой.

Участницы последней группы не ограничивались по калорийности рациона, но два дня в неделю должны были избегать продуктов, богатых углеводами. Инсулинорезистентность также значительно уменьшилась у представительниц второй группы, которые ограничивали себя в еде 2 дня в неделю подробнее про инсулин на стр. Основная цель работы Мишель — уменьшить риск развития рака груди, изменяя питание.

Ожирение и резистентность к инсулину являются факторами риска. На официальном сайте учреждения www. Их исследования показывают, что ограничение калорийности рациона на два дня в неделю дает такие же, а иногда даже лучшие результаты, как обычная диета.

Дело только в калориях? Но есть ли доказательства того, что это влияние периодической разгрузки? Недавно я наткнулся на одно особенно интересное исследование, предполагающее, что время, когда вы едите, не менее важно, чем то, что вы едите. В своей работе ученые из института биологических исследований кормили две группы подопытных мышей пищей с высоким содержанием жира. Обе группы получали абсолютно одинаковое количество пищи, но разница заключалась в том, что мышам из одной группы пища была доступна в любое время, поэтому они могли есть по настроению и желанию, примерно так, как это обстоит у людей, в то время как мыши из второй группы могли съесть свою еду только в течение восьми часов в день.

Таким образом, шестнадцать часов в день эти мыши были вынуждены голодать. Есть также одна область исследований, которая меня порядочно удивила: оказывается, ограничения в пище могут улучшить настроение и защитить мозг от деменции и когнитивных расстройств. Для меня это оказалось чем-то совершенно новым, неожиданным и очень волнующим.

Через дней мыши из двух групп различались радикально. У мышей, которые могли в любое время перекусить жирной пищей, оказался повышен уровень холестерина и сахара в крови, а также обнаружились повреждения печени. У них также наблюдалось меньше хронических воспалений, что означает, что у них был ниже риск развития многих болезней, включая болезни сердца, рак, инсульт и болезнь Альцгеймера. Исследователи объясняют это тем, что каждый раз во время еды уровень инсулина в крови растет, а тело переходит в режим накопления жира об этом также на стр.

Только через несколько часов без перекусов ваш организм может переключиться с режима накопления на режим сжигания жира. Поэтому, если вы постоянно жующая мышь, ваше тело все время находится в режиме производства и накопления жира, что ведет к лишнему весу и повреждениям печени.

Надеюсь, теперь вы не меньше моего убеждены в том, что кроме похудения разгрузка приносит пользу вашему здоровью. Я слышал подобные заявления и до того, как начал активно ей интересоваться, но был изначально настроен скептически, однако множество доказательств меня убедило. Лично я поставил бы его на первое место, поскольку без мозга ничто другое не могло бы функционировать.

Мозг, около полутора килограммов розовато-серой массы желеобразной консистенции, описывается как самый сложный объект во всей известной части вселенной. Он позволяет нам строить, писать стихи, доминировать на планете и даже осознавать себя, что не может ни одно другое живое существо. Кроме того, это невероятно эффективное устройство сохранения энергии, которое производит сложнейшие вычисления и заботится о правильном функционировании всего организма, используя для питания то же количество энергии, что и ваттная лампочка.

Тот факт, что наш мозг, как правило, очень адаптируемый, делает еще более трагичной ситуацию, когда он выходит из строя. Я опасаюсь, что с возрастом моя память начнет меня подводить. Я пытаюсь компенсировать процесс старения мозга различными техниками улучшения памяти, но даже несмотря на это, мне иногда бывает сложно вспомнить какие-то имена и даты.

Но хуже всего, однако, страх, что однажды я могу потерять разум из-за развивающихся форм слабоумия. Очевидно, что мне хочется как можно дольше сохранять мозг в наилучшей форме. К счастью, похоже, что методика периодической разгрузки может обеспечить значительную защиту мозга. Чтобы поговорить о моем мозге, я отправился к Марку Маттсону. Марк — руководитель лаборатории нейронаук в Национальном институте по проблемам старения, он является одним из самых уважаемых ученых в своей области, науке о старении мозга.

Я нахожу его работы действительно вдохновляющими — предположительно голодание может помочь в борьбе с такими болезнями, как болезнь Альцгеймера, деменция и потеря памяти. Хотя я мог взять такси до его офиса, я предпочел пройтись пешком. Прогулка не только сжигает калории, но также поднимает настроение и может помочь улучшить память. Обычно с возрастом наш мозг усыхает, но одно исследование показало, что у тех людей, которые регулярно ходят пешком, гипоталамус, часть мозга, ответственная за память, напротив, увеличивается.

Если посмотреть на снимок МРТ, окажется, что мозг поклонников прогулок выглядит на два года моложе, чем мозг тех, кто ведет сидячий образ жизни. Марк изучает болезнь Альцгеймера, сам он потерял отца из-за деменции. Он сказал мне, что хотя вовсе не это мотивировало его заняться данными исследованиями — к моменту, когда он выбирал область для изучения, диагноз его отцу еще не поставили, сложившаяся ситуация дала ему шанс посмотреть на проблему изнутри.

Болезнью Альцгеймера страдает около 26 миллионов человек во всем мире, и это число будет расти по мере того, как стареет население Земли.

Эта убедительная концепция варради в основе. Она объясняет, что побудило ее к исследованию, и в конечном итоге, написанию книги на эту тему. Я заметила, что люди просто не в состоянии придерживаться программы ограничения калорий больше, чем месяц или два. И все отказывались от диет. Может быть, возможно придерживаться диеты через день? Может быть, это поможет людям придерживаться диеты? Голодание через день легче практиковать, а его результаты сохраняются гораздо дольше, чем обычные виды голодания целыми сутками. Как голодать день через день